Resep Bebek Goreng Krispi Menggugah Selera Ala Chef Devina Hermawan

- Jumat, 18 Maret 2022 | 11:57 WIB
Ilustrasi resep bebek goreng krispi ala Chef Devina Hermawan. (pixabay)
Ilustrasi resep bebek goreng krispi ala Chef Devina Hermawan. (pixabay)

AYOSURABAYA.COM-- Bosan dengan menu makanan ayam yang biasa Anda sajikan di rumah? Artikel kali ini akan membagikan resep bebek goreng krispi yang mudah dan enak ala Chef Devina Hermawan yang sangat cocok Anda sajikan terutama untuk menu sahur atau berbuka puasa.

Sajian makanan rumahan ini sangat cocok disajikan bersama dengan nasi hangat.
Jika biasanya Anda menjumpainya di warung makan pinggir jalan sekarang saatnya Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.

Berikut resep bebek goreng krispi yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan dilaman instagram pribadi @devinahermawan.

 
Resep Bebek Goreng Krispi (untuk 8 porsi)

Bahan ungkepan:
- 2 ekor bebek
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap
- 1 ½ liter air
- 4 sachet terasi, bakar
- 50 gr kelapa gongseng
- 35 gr gula aren, potong

Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 2 buah kunyit ukuran sedang
- 1 sdm ketumbar
- 30 ml Minyak Goreng 

Bumbu rajang:
- 20 butir kemiri
- 15 siung bawang merah
- 5 jempol lengkuas, iris halus
- 1 jempol jahe, iris
- 2 buah kencur ukuran besar, opsional

Bahan lainnya:
- 3 batang serai
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk

Sambal hitam:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 25 buah cabai rawit merah
- 1-2 buah kluwek, opsional
- 200 ml air ungkepan bebek
- 1 sdt penyedap
- ⅓ sdt garam
- 2 sdm rempah-rempah ungkepan bebek
- 200 ml air
- 20 gr gula aren

Pelengkap:
- Nasi putih 
- Timun kupas
- Daun kemangi
 
Baca Juga: Menu Makan Siang : Resep Ayam Suwir Pedas Manis yang Sederhana

Langkah:
1. Untuk bumbu dasar,blender ketumbar, kencur, kunyit, lalu tambahkan Minyak Goreng Fortune , bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, dan bawang merah, lalu tumis hingga minyak keluar
2. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata, lalu masukkan bebek, air, gula aren, terasi, garam, penyedap, dan kelapa gongseng, masak selama 15-20 menit dengan api besar, lalu kecilkan api masak kembali selama 20-30 menit dengan api sedang
3. Angkat bebek, lalu saring rempah-rempah dan air ungkepan
4. Diamkan bebek selama 15-20 menit sebelum digoreng
5. Untuk sambal, blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kluwek, cabai merah, dan air ungkepan bebek, lalu tumis
 
Resep menu makanan bebek di atas sangat mudah ditiru di rumah bukan? 
Demikian informasi dari bebek goreng krispi mudah dan nikmat cocok untuk sahur atau berbuka puasa ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!

Editor: Nurul Hidayah

Sumber: Instagram.com/devinahermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X